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Filippo Zizola

 

Nato a roma 47anni fa Filippo Zizola il titolare di Z’s  food truck si diploma alla scuola alberghiera come chef professionale seguendo quella che è la sua passione cioè il mondo della ristorazione. Dopo aver lavorato in grandi alberghi e fatto varie esperienze all’estero decide di tornare in Italia e aprire varie attivita sempre nel mondo della ristorazione in generale. Nel 2013 avvia una polpetteria su tre ruote coronando il suo sogno di impresa itinerante.
E nel 2018 crea Z’s food truck progetto itinerante ispirato al mondo del BBQ slow smoked americano ma con ricette che strizzano l’occhio al nostro paese!
Come ad esempio il panino con salsiccia affumicata, crema di Broccolo romanesco e cipolla disidratata
Oppure il petto di pollo affumicato è servito con cipolle rosse di Tropea stufate e crema di pecorino romano…..

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