In provincia di Roma, nel comune di Artena, nasce la Dolciaria Petriglia, specializzata nelle produzione artigianale delle bontà Artenesi con forno a legna”. La nostra produzione oltre ai prodotti da forno, da cui originariamente proveniamo, ricade sulla tipologia dolciaria e di pasticceria fresca e secca. La nostra vera specialità che mettiamo in campo durante gli eventi di street food o di ristorazione in “piazza” sono i Bomboloni e Ciambelle Calde, cotti sul posto, farciti e poi serviti sempre caldi.